Riz de Camargue IGP « Le Duo » 1Kg

Le Duo, c’est un mélange de deux riz cultivés au Domaine de Remoule : le riz étuvé à grain long blanc et le riz rouge de Camargue IGP. Deux variétés complémentaires, deux textures différentes — le blanc apporte du moelleux, le rouge du mâché — pour une assiette colorée et plus intéressante qu’un riz ordinaire.

Le riz rouge conserve son enveloppe naturelle, ce qui lui donne sa couleur brun-rouge et le rend plus riche en fibres et en antioxydants que le riz blanc seul. Une fois les deux cuits ensemble, les pigments du rouge teignent légèrement le blanc — le résultat dans l’assiette est visuellement net.

Le Duo est certifié IGP et cultivé selon les principes de la Haute Valeur Environnementale (HVE) : pas de produits phytosanitaires systématiques, gestion raisonnée de l’eau, préservation des zones humides autour des parcelles. Un choix cohérent si vous cherchez un riz français avec une traçabilité claire.

En cuisine, il s’utilise comme n’importe quel riz long — accompagnement de viandes, de poissons, en salade tiède. La tenue à la cuisson est bonne, les grains ne collent pas. Comptez 18 à 20 minutes de cuisson dans deux fois son volume d’eau.